Хлеб, свежеиспеченный в домашних условиях, – это всегда лучше, чем покупные варианты. А особенно, если это бездрожжевой батон песочный, который своей ароматной корочкой и нежнейшей структурой способен очаровать даже самого искушенного гурмана.
Печь его просто — вам понадобятся всего четыре основных ингредиента: мука, сливочное масло, сахар и яйца. Не забудьте также добавить немного соли, чтобы выразить все прелести вкуса. Секретом нежного и воздушного теста бездожевого батона является отсутствие дрожжей и замещение их сухими ингредиентами — разрыхлителем игнис. Это особое сочетание ингредиентов и придает особый аромат и вкус выпечке.
Вам понадобится всего пара продуктовых позиций и максимум несколько часов времени, чтобы насладиться свежей, ароматной выпечкой прямиком из духового шкафа.
Рецепт домашнего бездрожжевого батона песочного
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 гр сливочного масла
- 200 гр сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соли
- 500 гр муки
Для украшения:
- 1 яйцо
- сахарная пудра
Приготовление:
- Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до получения кремового состояния.
- Добавить яйца и взбить до однородности.
- Постепенно добавить соль и просеянную муку.
- Тесто замесить до однородной консистенции и разделить на две равные части.
- Каждую часть теста раскатать в форме батона.
- Смазать батоны яйцом и посыпать сахарной пудрой.
- Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 30 минут.
Домашний бездрожжевой батон песочного вкуса готов!
Простой способ приготовления
Для приготовления вкусного бездрожжевого батона песочного вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки;
- 125 г масла;
- 1 яйцо;
- 50 г сахара;
- щепотка соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 чайная ложка ванильного сахара;
- 2-3 столовые ложки молока (по необходимости).
Шаги приготовления:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и соль.
- Добавьте масло и смешайте сухие ингредиенты с маслом до получения крошечной крошки.
- Добавьте яйцо и молоко. Постепенно замешивайте тесто до получения однородной массы.
- Разделите тесто на две части. Сформируйте из каждой части булку и легко ударьте их о стол, чтобы удалить возможные воздушные пузыри.
- Вылейте тесто на противень и сформируйте батон прямо на противне. Поставьте противень в духовку на 30 минут.
- После 30 минут уменьшите температуру до 160 градусов и выпекайте еще 15-20 минут до золотистого цвета.
- Остынувший батон разрежьте на кусочки и наслаждайтесь вкусным и хрустящим песочным батоном.
Таким простым способом вы сможете приготовить вкусный бездрожжевой батон песочный прямо у себя дома. Попробуйте и наслаждайтесь!
Необходимые ингредиенты
Для приготовления бездрожжевого батона песочного вам потребуется следующие ингредиенты:
— 500 г пшеничной муки высшего сорта;
— 200 г сливочного масла;
— 150 г сахара;
— 2 яйца;
— 1 чайная ложка ванильного сахара;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли;
— 50 г миндаля (для украшения).
Подготовка теста
Для приготовления бездрожжевого батона песочного нам понадобится следующие ингредиенты:
| 1 стакан муки | 2 чайные ложки разрыхлителя |
| 1/2 чайной ложки соли | 1/4 чайной ложки сахара |
| 1/2 стакана плавленого сливочного масла | 1/4 стакана холодного молока |
1. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и сахар.
2. Добавьте плавленое сливочное масло в миску и хорошо перемешайте сухие ингредиенты с маслом с помощью вилки или пальцев, чтобы получилось крошка.
3. Постепенно добавьте холодное молоко в миску и продолжайте смешивать ингредиенты до получения однородного теста.
4. Переместите тесто на рабочую поверхность, немного посыпанную мукой, и замешайте его руками до гладкой и эластичной консистенции.
5. Сформируйте тесто в виде столбика и оберните его пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 30 минут для охлаждения и отдыха.
Формирование батона
После того, как тесто поднялось, нужно его разделить на две равные части.
Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее одну часть теста.
С помощью рук и небольшого количества муки, аккуратно раскатайте тесто в форме прямоугольника.
Поверните полученный прямоугольник так, чтобы более длинная сторона смотрела на вас.
Затем, необходимо сделать несколько надрезов на прямоугольнике. Это нужно сделать для того, чтобы при выпечке батон получился красивым и хрустящим.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Выложите готовый батон на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Поставьте противень в духовку и выпекайте батон около 30-35 минут, пока он не приобретет золотистый цвет.
После того, как батон будет готов, достаньте его из духовки и остудите на решетке.
Приятного аппетита!
Выпечка и подача на стол
Подаем батон в виде небольших ломтиков, что делает его отличным выбором для чаепития или кофе с друзьями. Его также можно использовать в качестве основы для сэндвичей или канапе на праздничном столе.
Для подачи батона на стол рекомендуется разрезать его на равные ломтики и выложить на блюдо или поднос. Чаще всего, батон подают на стол вместе с маслом или маслинами, которые можно использовать в качестве дополнительной начинки. Если вы предпочитаете сытный завтрак, батон можно подать с яйцом вкрутую или омлетом.
Не забудьте украсить блюдо веточкой свежей зелени или небольшим цветком, чтобы добавить красоты и привлечь к батону еще больше внимания.
Варианты добавок и соусов
1. Сырная начинка: Натертый сыр (например, чеддер или моцарелла) можно равномерно распределить по поверхности батона перед выпечкой. При запекании сыр растопится и создаст аппетитную корочку на хлебе.
2. Чесночное масло: Перед выпечкой можно смешать натертый чеснок с оливковым маслом и смазать получившейся смесью батон. Благодаря этому соусу батон приобретет насыщенный чесночный аромат.
3. Травяные добавки: Перед выпечкой можно посыпать батон измельченными травами, такими как базилик, розмарин или орегано. Таким образом, хлеб получит ароматные нотки трав и будет более интересным на вкус.
4. Карамелизированные лук: Поджаренный лук, обжаренный на сковороде до золотистого цвета, добавит батону пикантное и слегка сладковатое послевкусие.
5. Авокадо: Положить тонкие кусочки авокадо на порезанный батон сделает его более сочным и кремовым.
6. Томаты и базилик: Тонкие кружочки помидоров в сочетании с измельченными листьями базилика придадут батону свежесть.
Это лишь некоторые идеи. Вы можете экспериментировать с различными добавками и соусами, создавая свои уникальные вариации бездрожжевого батона песочного.