Как приготовить мороженое без сливок и сгущенки за 30 минут — лучшие рецепты и секреты

Мороженое — это любимое лакомство многих людей, особенно в жаркие летние дни. Но что делать, если у вас нет сливок и сгущенки? Не отчаивайтесь! В этой статье вы узнаете о лучших рецептах, которые позволят вам приготовить вкусное мороженое без использования этих ингредиентов.

Первый рецепт, который мы рассмотрим, — мороженое на основе йогурта. Йогурт — это идеальная замена сливок, он придает мороженому кремовую текстуру и приятный вкус. Для приготовления вам понадобится йогурт любого вкуса, сахар и любые добавки — фрукты, ягоды, шоколад или орехи. Просто смешайте йогурт с сахаром, добавьте выбранные ингредиенты, заморозьте смесь и наслаждайтесь свежим и вкусным мороженым дома.

Если вы предпочитаете более нежное мороженое, то вам подойдет рецепт на основе бананов. Бананы — идеальный ингредиент для создания нежного и кремового мороженого без сливок. Для приготовления вам понадобятся только спелые бананы и морозильная камера. Просто нарежьте бананы на кусочки, заморозьте их и потом измельчите в блендере или процессоре. В результате вы получите невероятно кремовое мороженое без добавления сливок и сгущенки.

Рецепты без сливок и сгущенки для домашнего мороженого

1. Фруктовое мороженое

• Выберите любимые фрукты — это могут быть бананы, клубника, манго или любые другие фрукты по вашему вкусу.
• Разрежьте фрукты на кусочки и положите их в морозильник на несколько часов, чтобы они замерзли.
• Взбейте замороженные фрукты в блендере до получения однородной массы.
• Добавьте немного меда или сиропа для подслащивания, если хотите.
• Вылейте полученную массу в контейнер и отправьте в морозильник на несколько часов до полного замораживания.

2. Шоколадное мороженое

• Растопите 100 грамм темного шоколада на водяной бане.
• В отдельной емкости взбейте 3 яйца с 100 граммами сахара до получения однородной массы.
• Добавьте растопленный шоколад в яично-сахарную смесь и хорошо перемешайте.
• Добавьте 400 миллилитров молока и перемешайте до получения однородной консистенции.
• Вылейте полученную смесь в формы для мороженого и отправьте в морозильник на несколько часов.

3. Ванильное мороженое

• В отдельной емкости смешайте 300 миллилитров молока, 100 грамм сахара и 1 столовую ложку ванильного экстракта.
• В другой емкости взбейте 2 яйца до получения однородной массы.
• Добавьте яичную смесь в молочную смесь и хорошо перемешайте.
• Вылейте полученную смесь в формы для мороженого и отправьте в морозильник на несколько часов.

Насладитесь домашним мороженым без сливок и сгущенки, приготовленным по одному из этих простых и вкусных рецептов! Постепенно будете открывать для себя новые варианты и экспериментировать с разными вкусами и добавками.

Мороженое со смородиной и клубникой

Чтобы приготовить мороженое со смородиной и клубникой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

1. 500 г свежих смородиновых ягод
2. 250 г свежей клубники
3. 200 г сахара
4. 500 мл сливок
5. 100 мл молока
6. 2 яйца

Для приготовления мороженого сначала необходимо размять смородину в блендере или перетереть через сито для избавления от косточек и кожуры. Затем добавьте сахар и хорошо перемешайте. Сок смородины оставьте в стороне.

Клубнику также нужно помыть, удалить черешки и измельчить в блендере. Полученную массу также следует перемешать с сахаром.

В отдельной миске взбейте яйца с оставшимся сахаром до образования плотной массы. Добавьте молоко и взбивайте, пока масса не станет однородной.

Взбейте сливки в отдельной миске до появления пиков. Постепенно влейте взбитые сливки в яично-молочную смесь, аккуратно перемешивая венчиком.

Далее, соедините смородиновую и клубничную массы, добавьте половину взбитых сливок и оставшийся сок от смородины. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

На следующем этапе выложите мороженое из ягодной смеси на противень и отправьте в морозилку на 8-10 часов.

Готовое мороженое со смородиной и клубникой можно подавать в креманках или рожках и украшать свежей ягодой или взбитыми сливками по желанию. Насладитесь нежным мороженым и яркими вкусами лета!

Мороженое из кокосового молока с карамелью и орехами

Ингредиенты:

• 400 мл кокосового молока;
• 100 г сахара;
• 50 г орехов (любых на ваш вкус);
• 50 г карамели (лучше всего взять густую молочную).

Приготовление:

1. В маленькой кастрюле смешайте кокосовое молоко с сахаром и поставьте на медленный огонь.
2. Постоянно помешивайте молоко до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
3. Добавьте карамель и медленно перемешивайте, пока она полностью не расплавится.
4. Оставьте массу остывать на комнатной температуре.
5. Орехи измельчите на крупные кусочки.
6. Добавьте орехи в остывшую массу и перемешайте.
7. Перелейте смесь в форму для мороженого и поставьте в морозилку на 5-6 часов.

Готовое мороженое из кокосового молока с карамелью и орехами можно подавать со свежими фруктами или просто наслаждаться его нежным вкусом. Этот десерт отлично подойдет для веганов и людей, следящих за здоровым питанием. Попробуйте его приготовить!

Мороженое с вишней и мятой

Чтобы приготовить это мороженое, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих вишен;
• 150 г сахара;
• 250 мл молока;
• 1 веточка свежей мяты;
• сок половины лимона.

Для начала, заморозьте свежие вишни целиком без косточек. Когда они заморозятся, измельчите их в блендере или пропустите через мясорубку.

Затем, в кастрюле смешайте молоко, сахар и вишневую пюре. Варите смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится.

Когда смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте сок лимона. Это придаст мороженому свежести и подчеркнет вкус вишни.

Далее, нарежьте мятные листочки и добавьте их в смесь. Также можно оставить пару целых листиков для украшения готового мороженого.

Оставьте смесь с мятой на 15-20 минут для настояния. Затем удалите веточку мяты и перемешайте смесь, чтобы мята распределилась равномерно.

Перелейте смесь в отдельную емкость и поставьте в морозильник на 4-6 часов, пока мороженое не замерзнет. Периодически доставайте емкость и перемешивайте мороженое, чтобы избежать образования кристаллов льда.

Когда мороженое готово, подайте его в стаканчиках или растирайте в аэрогриле. Украсьте свежими ягодами или мятными листочками. Ваше освежающее мороженое с вишней и мятой готово для наслаждения!

Шоколадное мороженое с бананами и орехами

Этот рецепт шоколадного мороженого с бананами и орехами идеально подойдет для тех, кто не употребляет сливки и сгущенку.

Ингредиенты:

• 2 спелых банана;
• 50 гр. темного шоколада;
• 30 гр. миндаля;
• 30 гр. фундука;
• 100 гр. сахара;
• 2 яйца;
• 400 гр. молока.

Подготовка:

1. Бананы очистить и нарезать.
2. Темный шоколад нарезать на кусочки.
3. Миндаль и фундук обжарить в сухой сковороде и измельчить.
4. Яйца взбить с сахаром до образования пышной массы.
5. Добавить молоко и продолжать взбивать.
6. Добавить нарезанные бананы, шоколад и измельченные орехи. Тщательно перемешать.
7. Получившуюся смесь вылить в мороженицу и заморозить до готовности.
8. Готовое шоколадное мороженое с бананами и орехами можно украсить кусочками шоколада и посыпать грецким орехом.

Приятного аппетита!

Мороженое из йогурта с малиной и лимоном

Ингредиенты:

• 2 стакана йогурта без добавок
• 1/2 стакана свежей малины
• сок и цедра 1 лимона
• 3 столовые ложки меда

Инструкции:

1. Смешайте йогурт, малину, сок и цедру лимона в блендере до получения однородной массы.
2. Добавьте мед и продолжайте мешать до того момента, пока все ингредиенты не смешаются хорошо.
3. Перелейте смесь в контейнер для мороженого.
4. Заморозьте мороженое в течение 4-6 часов или до полной застывания.
5. Наслаждайтесь свежим и вкусным мороженым из йогурта с малиной и лимоном!

Подсказка: Перед подачей, можно украсить мороженое свежими ягодами малины и ломтиками лимона.

Мороженое с мятой и лаймом

Для приготовления мороженого с мятой и лаймом вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги для приготовления мороженого с мятой и лаймом:

1. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и дайте ему остыть.
2. В миске взбейте яйца и сахар до получения однородной массы.
3. Добавьте остывшее сливочное масло, молоко, сок лайма, мяту, ванильный экстракт и щепотку соли в яично-сахарную смесь. Хорошо перемешайте.
4. Перелейте полученную смесь в мороженницу и заморозьте согласно инструкции производителя.
5. Получившееся мороженое с мятой и лаймом готово к подаче!

Попробуйте это прохладительное и ароматное мороженое с мятой и лаймом в жаркий летний день и наслаждайтесь его свежим вкусом!

Фруктовое мороженое с ягодами

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Фрукты (например, бананы, клубника, малина, черника) — 2-3 штуки
• Ягоды (например, голубика, малина, клубника) — по вкусу
• Сок лимона — 1 столовая ложка
• Мед — по вкусу
• Ванильный экстракт — по вкусу

Приступим к приготовлению:

1. Фрукты и ягоды тщательно вымойте, обсушите и нарежьте на кусочки.
2. Переложите их в миску и добавьте сок лимона, мед и ванильный экстракт. Перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
3. Смесь поместите в морозильник и заморозьте на 2-3 часа.
4. Хорошо охлажденную смесь переложите в блендер и взбейте до получения однородной массы.
5. Готовое фруктовое мороженое украсьте свежими ягодами и подавайте в прохладной посуде.

Теперь вы можете насладиться свежим и ароматным фруктовым мороженым с ягодами в любое время года. Этот десерт не только вкусен, но и полезен, так как содержит витамины и антиоксиданты.

Мороженое с мятой и шоколадными чипсами

Для приготовления мороженого с мятой и шоколадными чипсами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 400 мл молока
• 100 г сахара
• 3 яичных желтка
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 пучок свежей мяты
• 100 г шоколадных чипсов

Для начала, разогрейте молоко в кастрюле на среднем огне. Не доводите его до кипения, только нагрейте до температуры около 70 градусов. В то же время, в отдельной миске соедините яичные желтки с сахаром и взбейте их до получения густой массы.

Добавьте крахмал к яичной смеси и тщательно перемешайте, чтобы крахмал полностью растворился. Затем, постепенно влейте нагретое молоко в яичную смесь, продолжая взбивать. Верните полученную смесь в кастрюлю и разогревайте на слабом огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.

После этого, снимите кастрюлю с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры. В это время можно подготовить мятный экстракт. Промойте мяту, обсушите и мелко нарежьте. Затем, поместите мяту в миску и залейте кипятком. Дайте настояться около 10 минут, чтобы мята отдала свой аромат.

После остывания основы для мороженого и настаивания мяты, соедините основу и мятный экстракт, процедив мяту через мелкое сито. Тщательно перемешайте, чтобы мята равномерно распределилась по всей массе.

Полученную смесь наливайте в формы для мороженого, оставляя примерно 1 см свободного пространства. Поставьте формы в морозилку и замораживайте около 2 часов, или до полной готовности мороженого.

Когда мороженое уже почти замерзло, добавьте шоколадные чипсы, аккуратно перемешивая их с основой. Затем, верните формы обратно в морозильник и замораживайте ещё примерно 4 часа, или до полного застывания мороженого.

Готовое мороженое с мятой и шоколадными чипсами можно подавать в рожках или порционных формочках, украсив свежей мятой и шоколадной крошкой. Приятного аппетита!